Tein näitä jo jonkin aikaa sitten, kun olin mökillä. Ohje on jostain lehdestä, löysin äitin resepti"arkistosta" (ts. kansioita täynnä lehdistä otettuja ohjeita ilman mitään järjestystä)=)

Täyte oli hieman haastavaa tehdä, kun en tajunnu, et mökillä ei oo sähkövatkainta...

 

Kookospullat

Taikina:

5 dl maitoa

50 g hiivaa

2 munaa

2 tl suolaa

2 dl sokeria

200 g voita tai margariinia

12 dl vehnäjauhoja

Täyte:

300 g voita tai margariinia

3 dl sokeria

4 munaa

300 g (n. 6 dl) kookoshiutaleita

2 dl vehnäjauhoja

Liota hiiva haaleaan maitoon. Lisää mukaan munat, suola ja sokeri. Alusta taikina vehnäjauhoilla notkeaksi ja lisää loppuvaiheessa sulatetta ja jäähtynyt, tai notkea rasva. Anna taikinan kohota.

Valmista täyte. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat vaahtoon yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita joukkoon kookoshiutaleet ja vehnäjauhot.

Kauli taikina levyksi. Levitä päälle täyte, kääri rullalle ja nypi saumakohta umpeen. Leikkaa rulla terävällä veitsellä noin kahden sentin viipaleiksi ja nosta paperisiin vuokiin. Anna pullien kohota, voitele munalla, ripottele pinnalle vielä kookoshiutaleita ja paista 225 asteessa reilu 10 minuuttia.